Indiferent cum tratăm berea și alte băuturi alcoolice, sărbătorile și abstinența, un stil de viață lejer sau sănătos, există evenimente asupra cărora timpul și morala sunt neputincioase. Unul dintre ele este Oktoberfest: este inclus pe bună dreptate în Cartea Recordurilor Guinness drept cea mai mare sărbătoare din lume.
Istoria festivalului
Prințul moștenitor Ludwig I al Bavariei, viitorul rege, s-a gândit la ce va avea ca rezultat nunta sa cu Prințesa Tereza de Saxonia-Hildburghaus, ținută la 12 octombrie 1810? Istoria tace despre asta. Cu toate acestea, vremea magnifică a decis totul pentru el: din sălile înfundate ale palatului, vacanța a fost transferată pe o pajiște învecinată, unde au fost invitați toți locuitorii Munchenului.
Aici era de toate: mese pline cu carne și vin, o paradă și curse tradiționale de cai pentru aristocrați, precum și sute de butoaie de bere pentru plebei. Distracția a durat cinci zile și a adus atât de multă bucurie localnicilor, încât în anul următor Ludwig a ordonat să se repete. Adevărat, de data aceasta a avut loc un târg fermier cu expoziție și recompensare a celor mai buni cai și tauri.
În 1818, pe locul târgului au fost instalate primele carusel, leagăne și tarabele de bere. Și un an mai târziu, organizarea și desfășurarea sărbătorii au fost încredințate Consiliului municipal din München.
În 1872, bavarezii au decis să organizeze festivalul cu două săptămâni mai devreme - în septembrie, când vremea era mai confortabilă și temperatura aerului a ajuns la + 30 ℃, ceea ce a crescut setea oaspeților și a sporit veniturile organizatorilor.
În 1896, pe locul tarabelor au fost construite adevărate „cetăți” de bere și noi atracții.
Festivalul berii din Germania și-a sărbătorit centenarul prin vânzarea a 1,2 milioane de litri de bere.
Unde și când este vacanța
Bavaria din Germania este ca o țară în interiorul unei țări, cu propria sa limbă, legi și sistem fiscal. Bavarezii nici măcar nu se consideră germani și sunt foarte sensibili la cultura și tradițiile lor.
Munchen, capitala Bavariei, poate fi numit un oraș german exemplar: liniștit, respectabil, prosper și pedant. Dar o dată pe an devine epicentrul unei sărbători de talie mondială - Oktoberfest. Locul festivităților este pajiștile Theresienwiese din vecinătatea orașului München.
Trebuie remarcat faptul că pajiștile au fost numite așa în onoarea Prințesei Tereza - mireasa regelui bavarez Ludwig, deoarece acolo a avut loc nunta lor. Acum această zonă din apropierea gării din München ocupă 26 de hectare.
Festivalul începe în a treia sâmbătă din septembrie și se încheie în prima duminică din octombrie. Dacă duminica cade pe 1 sau 2 octombrie, atunci vacanța este prelungită până în a 3-a zi - Ziua Reunificării Germaniei. Astfel, programul de vacanță durează puțin peste două săptămâni.
Datele pentru Oktoberfest 2021 sunt stabilite de administrația de la München: va începe sâmbătă, 22 septembrie, la ora 12:00 și se va încheia la ora 23:30 duminică, 7 octombrie.
Cine participă la festival
În 1985, festivalul bavarez a fost înscris în Cartea Recordurilor Guinness ca cel mai mare festival din lume - apoi la el au participat 7 milioane de invitați. Cu toate acestea, numărul lor crește în fiecare an.
Potrivit unor surse străine, 70% dintre oaspeți sunt bavarez, 30% sunt oaspeți din alte meleaguri și turiști străini. Înșiși germanii susțin exact contrariul.
Oricum ar fi, dar în afară de bavarez, aici se aude suedeză, norvegiană, rusă, ucraineană, engleză, italiană și greacă, precum și dialectul iubitorilor de bere din diferite părți ale lumii.
Script de vacanță
Preludiul oficial la Oktoberfest este călătoria festivă a berăriilor. În 1887, proprietarii de corturi de bere și atracții s-au adunat și s-au reunit într-o coloană mare în lunca Terezei. De atunci, festivalul s-a deschis cu un cortegiu de berării. Va începe sâmbătă, la ora 11:00, în centrul orașului München și va dura aproximativ o oră.
În sunetele orchestrei, peste 1000 de participanți vor fi însoțiți de muncitorii lor, iar patru și șase cai vor căra căruțe împodobite cu butoaie de bere, care vor fi servite oaspeților. În mod tradițional, cortegiul este condus de primarul orașului München, iar simbolul orașului este copilul.
La prânz, burgmasterul în cortul Schottenhamel realizează ritualul de deschidere al sărbătorii. Cu un ciocan de lemn, bate un robinet în primul butoi de bere Spaten cu exclamația caracteristică „O`zapft is !!!”, după care 12 salve în cer semnalează tuturor bererilor să deschidă robinetele.
Prima cană este turnată pentru prim-ministrul Bavariei, urmată de oficiali și soțiile lor. Din acel moment, festivalul este considerat deschis.
Jocurile de noroc Bavarezii pariază pe numărul de lovituri de la robinet. În 2006, o lovitură a fost suficientă pentru a desigila butoiul, iar în 1950 a trebuit să fie lovit de 19 ori.
Grandiosul cortegiu costumat și Parada Pușcașilor vor începe duminică la ora 10.00. O modestă procesiune de costume a avut loc pentru prima dată în 1835 - într-un mod atât de special s-a decis să se sărbătorească nunta de argint a lui Ludwig I și Tereza. Și astăzi peste 8.000 de oameni, îmbrăcați în costume naționale, parcurg 7 kilometri pe muzica orchestrelor, acompaniați de echipe de vacanță.
Procesiunea este condusă în mod tradițional de un copil. La ea trebuie să ia parte conducerea oficială a Bavariei, membri ai guvernului municipal din München, reprezentanți ai cluburilor de vânătoare și tir.
Luni, 24 septembrie, de la ora 9:00, 1.200 de copii invitați de administrația de la München vor pleca într-un tur al Oktoberfest. Iar la prânz, pavilioanele își vor deschide porțile bătrânilor, invitându-i la o cină festivă.
Joi, 27 septembrie, la Pavilionul Hipodrom va avea loc tradiționala Liturghie. Tot acolo se vor întâlni şi proprietarii atracţiilor joia viitoare, 4 octombrie.
Duminică, 30 septembrie, de la ora 11:00 la poalele statuii bavareze, invitații festivalului vor încânta ansamblurile Oktoberfest cu sunetul lor unic.
Festivalul se va încheia cu o demonstrație de împușcare a vânătorilor din mortiere la statuia Bavariei, la prânz, pe 7 octombrie 2021. Pavilioanele se vor închide la ora 23.30.
Zile de familie la festival
Dacă cineva crede că Oktoberfest este un eveniment destinat exclusiv adulților, se înșeală. Zilele familiei se țin acolo marțea. De la 12.00 la 18.00 preturile la atractii sunt reduse, in multe corturi existand meniu pentru copii. Copiii sub 6 ani au voie să fie în vacanță și în alte zile, dar numai până la ora 20.00.
Facilitățile pentru familie sunt atent gândite de către germani. Copiii se pot bucura de petrecerea timpului în zone special amenajate. Pentru părinți se organizează parcare pentru cărucioare, există cuptoare cu microunde pentru încălzirea hranei pentru bebeluși.
Copiii și adulții deopotrivă vor fi încântați de sensuri giratorii vechi și ultramoderne, roller coaster de diferite lungimi, o roată Ferris și un turn mobil înalt de 66 de metri, sărind din care poți experimenta bucuria căderii libere.
Un circ cu purici, bowling, glume practice, tir cu arcul și arbalete și multe altele vor aduce o adevărată plăcere atât copiilor, cât și părinților.
Corturi de bere și meniurile lor
Germanii sunt producători de bere remarcabili. În Germania, se fabrică până la 5.000 de soiuri de băutură spumoasă. Cu toate acestea, administrația admite la Oktoberfest doar cele mai bune companii de bere din München, care produc bere specială Oktoberfestbier sau Wiesnbier cu carbonatare scăzută și un conținut ridicat de alcool de 5,8-6,3%.
Puritatea băuturii a fost consacrată la nivel legislativ încă din 1516, când legea ducelui William al IV-lea privind puritatea alimentelor a intrat în vigoare în Bavaria. Multă vreme, legea a fost în vigoare doar în această parte a Germaniei, iar în 1906 s-a extins pe întreg teritoriul țării. Legea interzice utilizarea oricăror ingrediente suplimentare în producția de bere, altele decât hameiul, orzul și apa pură. Prin urmare, berea bavareză este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai bune din lume.
Volumul canii (masa) este de 1 litru.Nu există container mai mic la festival. Cana costa putin mai mult de 10 euro. Este foarte scump după standardele germane, dar de aceea este vacanță.
Pe Terezin Luga se ridică pentru festival 29 de structuri acoperite uriașe (corturi), dintre care 14 sunt legendarele Festhalle, pavilioane mari de bere.
Cel mai mic dintre corturile mari Weinzelt are 2.500 de vizitatori, iar uriașul Winzerer Fahndl are 10.900 de locuri. Este înregistrată în Cartea Recordurilor Guinness drept cel mai mare cort de bere din lume. Restul corturilor pot găzdui până la 1000 de persoane.
Schema de corturi include strada largă Wirtsbudenstrasse, pe ambele părți ale căreia există 14 corturi mari de bere, și restul pavilioanelor, care sunt situate în jurul lor pe teritoriul Lunca Terezin și înconjoară străzile Terezinhoch și Bavariaring în cerc.
Fiecare cort are o identitate unică care subliniază unicitatea mărcii de bere a fabricii sale de bere și particularitățile bucătăriei bavareze. Într-una sunt fresce, steaguri și steme, în cealaltă - ursi împăiați, căprioare, lupi și vulpi, în a treia - un podium sub „cerul bavarez”, al patrulea este decorat cu ramuri de hamei natural etc. Sunt pavilioane în care se servește doar pește, pui sau porc, iar în unele, tauri întregi sunt prăjiți la scuipă.
Este imposibil să intri în pavilion chiar așa - biletele sunt rezervate în februarie. Prin urmare, cei care doresc să ajungă acolo fără rezervare prealabilă trebuie să stea în rânduri lungi de kilometri timp de 4-6 ore.
Sălile corturilor individuale oferă recreere pentru diverse grupuri sociale și interese: există camere pentru VIP-uri, iubitori de fotbal, pensionari și familii cu copii. Prin urmare, este foarte important să alegi pavilionul potrivit pentru prima ta vizită. Site-ul oficial al festivalului vă poate ajuta în acest sens. <
Fiecare pavilion are propria grădină de bere. Aceasta este o zonă deschisă, cu locuri în aer liber. Oricine nu are loc înăuntru se poate bucura de bere aici. Berea este mai ieftină aici - 8 euro, și ai voie să aduci mâncare cu tine.
Starea de spirit a festivalului domnește peste tot, mirosul de bere și ciobul copt stârnesc pofta de mâncare. Furnicul de bere clocotește: distracție generală, fraternizare interetnică, cântece, dansuri, spectacole ale unor grupuri folclorice și rock - toate împreună și toți sunt egali. Chelnerițele fragile, dar pline de picioare poartă 12 căni în ambele mâini, în timp ce ospătarii bărbați reușesc să le ridice la 16.
Regulile de băut sunt următoarele: cana trebuie apucată cu palma, clinchea paharele cu fundul paharului și strigă „Prost !!!” Aici te poți urca pe bancă cu picioarele - așa fac cei cărora le place să bea o cană dintr-o înghițitură și să cânte un imn.
Ce ar trebui să încerci cu siguranță
La festival, cu siguranță ar trebui să încercați cea mai veche bere tradițională din München „Augustiner”, care este îmbuteliată din butoaie de stejar.
Gustările tradiționale de bere, care nu trebuie neglijate, sunt cârnații albi prăjiți de Munchen „Weisswurst”, peștele copt pe frigărui de lemn „stuckrillfish”, jumătate de pui prăjit „Halbes hendl”, salatele de cartofi și varză, covrigi uriași „Brezn”, prăjiți. carne castrată, genunchi de porc Schweinhackse și ștrudel cu mere, nuci confiate și fructe acoperite cu ciocolată.
Securitate și îngrijire a sănătății
Starea de sănătate a oaspeților festivalului este monitorizată de infirmieri voluntari, care, în cazul apariției „cadavrelor de bere” (Bierleichen) care nu știu ce să facă, care sunt beți până la comă alcoolică, îi transferă la mâinile medicilor de urgență.
Atmosfera festivă a Oktoberfest este protejată de un departament special de poliție.
Oaspeții festivalului se pot comporta în largul lor: să toasteze, să cânte, să danseze, să strige toasturi, să arate admirație și să se complimenteze reciproc. Cu toate acestea, nu trebuie să provocați neplăceri altora, să provocați scandaluri și lupte și, de asemenea, să permiteți lipsă de respect sau acțiuni obsesive față de persoanele de sex opus. Acest lucru este oprit imediat de ofițerii de poliție care sunt invizibili la prima vedere. Violatorii sunt scoși din corturi, iar infractorii sunt duși la secția de poliție, unde vor fi judecați conform unei proceduri simplificate.
În timpul festivalului este interzisă consumul de orice fel de droguri - mașinile și autobuzele care sosesc la festival sunt verificate aleatoriu cu ajutorul câinilor de serviciu. De asemenea, este interzisă aducerea de genți mari, rucsacuri și sticle de sticlă.
Cum să ajungi la Oktoberfest și cât va costa
Un străin are mai multe modalități de a ajunge la Oktoberfest.
Diverse companii de turism organizează tururi la festival. Condițiile turului, costul și programul călătoriei cu autobuzul sau avionul sunt negociate individual.
Principalele elemente de cheltuieli:
- bilete în Germania - în funcție de țara de reședință;
- viza - 35 euro;
- servicii tour operator - aproximativ 25 euro, excluzând taxa consulară;
- hotel - de la 150 euro/zi in camera dubla intr-un hotel de trei stele;
- bilet de intrare la cortul de bere - aproximativ 140 euro. Prețul include de obicei 2 litri de bere și o gustare.
Călătoria cu un autobuz confortabil nu necesită eforturi organizatorice speciale și oferă turistului autonomie deplină. La cerere, pot fi organizate excursii dus-întors sau cu oprire la hotel.
Iubitorii de călătorii individuale pot folosi o mașină sau o rulotă, dar aceasta este plină de o serie de dificultăți și inconveniente.
În primul rând, ce rost are să mergi la un festival al berii și să nu bei bere? În plus, polițiștii monitorizează îndeaproape starea șoferilor în timpul conducerii.
În al doilea rând, există o problemă serioasă cu parcarea – în general este interzisă în zona din jurul lunca Terezina. Și chiar și din parcarea cu plată din München, mai trebuie să ajungi în vacanță cu mijloacele de transport în comun. Parcarea incorectă presupune evacuarea mașinii sau a rulotei în zona de pedeapsă cu plata ulterioară a unei amenzi considerabile.
Locuitorii CSI care decid să organizeze singuri o excursie la festival ar trebui să se ocupe de rezervarea unui hotel și de obținerea vizei; Ucrainenii nu au nevoie de viză, ci doar de pașaport biometric.
Cum să ajungi la festivalul din München
Puteți lua un taxi de la aeroport până în centrul orașului München. O mașină de clasă executive (BMW sau Mercedes) va conduce un turist pentru 60 de euro într-o jumătate de oră.
Cu trenul, la gara Hackerbrucke se poate ajunge în 52 de minute. Prețul biletului este de 11 euro pentru o persoană sau 20 de euro pentru o companie de 5 persoane.
De asemenea, de la Terminalul 1, un autobuz pleacă la intervale de 30 de minute către Noul Centru de Târguri din München.
De la gara Hauptbahnhoft până la lunca Teresin sunt doar 15-20 de minute de mers plăcut, dar cu 12 euro poți lua metroul până la stația Theresienwiese.
Un abonament de toată ziua pentru toate modurile de transport pentru o persoană costă 12 euro pentru întreaga zi, dar poate fi achiziționat la jumătate de preț din mâinile persoanelor care nu mai au nevoie de el.
Partea negativă a festivalului
Spre seară începe gunoiul și bacanale. Un miros neplăcut înțepător se răspândește în Terezin Luga, care însoțește procesul de consum al berii. Chiar și 1.500 de toalete situate pe teritoriu nu salvează ziua, deoarece peste 100 de mii de oaspeți participă la vacanță în fiecare zi.
Spre seară, întreaga poiană se transformă într-o groapă uriașă: grămezi de gunoaie acoperă pământul, vântul poartă ziare, resturi de hârtie igienică, pahare de hârtie. Cu toate acestea, până în dimineața următoare, prin eforturile eroice ale germanilor pedanți, locul festivalului reușește încă să revină la puritate. Personalul festivalului numără 12.000 de oameni.
În plus, este dificil pentru un turist cu buget redus să găsească o noapte la festival. Nu departe de poiană este un camping. Noaptea într-un cort costă 35 de euro. Totodată, va trebui să plătiți 15 euro pentru a intra în tabără.
Un alt punct: Oktoberfest este un teritoriu al relațiilor libere, așa că unii iubitori de bere după vacanță trebuie să apeleze la serviciile unui venereolog.
Oktoberfest la Moscova
Oktoberfest este popular în întreaga lume. SUA, Japonia, țările europene au organizat festivaluri masive de bere de mulți ani.Rusia nu a făcut excepție. Oktoberfest a avut loc deja de patru ori la Ambasada Germaniei la Moscova.
Spre deosebire de oaspeții festivalului de la München, moscoviții se pot bucura de bere de la Aing, care, conform regulilor Oktoberfestului german, nu este disponibilă participanților săi, deoarece fabrica de bere este situată în afara limitelor orașului capitalei bavareze.
Calitatea acestei băuturi este menținută până în zilele noastre de descendenții întemeietorilor dinastiei berii. Producătorul de bere al lui Ainger, în prezența ambasadorului Germaniei în Federația Rusă, dă un robinet într-un butoi - și petrecerea începe.
Grupul de folclor în haine naționale este un adevărat decor al sărbătorii, iar gustările sunt pur și simplu uimitoare. Acestea sunt cioțuri de porc cu varză murată și cârnați de Nürnberg cu salată de cartofi și covrigei sărați și inimioare de turtă dulce.
Beer Expansion din Moscova oferă multe restaurante care includ bucătăria bavareza în meniu. Acesta este pub-ul „Nemets-Perets.Kolbasa”, lanțul de bere „Bruder” sau restaurantul „Paulaner Brauhaus Mosku Paveletski”.
Sărbători asemănătoare
Sărbători precum Oktoberfest, deși la scară mai mică, au loc în multe părți ale lumii. Principalul său competitor este Festivalul Folk de la Stuttgart, care atrage până la 3 milioane de invitați în aceeași perioadă a anului.
Festivalul de la Hanovra reunește aproximativ un milion de iubitori de bere, în Blumenau brazilian - 650 de mii de oameni, iar în Cincinnati american - aproximativ jumătate de milion.
Din 2003, la Kiev se desfășoară Oktoberfest pe stadionul Spartak, dar în 2008 tradiția a fost întreruptă.
In cele din urma
Cel mai mare festival din lume, Oktoberfest, are loc anual în ultima săptămână a lunii septembrie în capitala bavareză și durează două săptămâni. Iubitorii de bere din întreaga lume vin acolo pentru a se bucura de băutura excelentă a berăriilor din München, a bucătăriei germane și pentru a se plonja în atmosfera de distracție și bucurie universală.
