Bavaria este cel mai mare și unul dintre cele mai faimoase ținuturi din Germania. Este renumit pentru tradițiile, obiceiurile și cultura germane originale, precum și pentru bucătăria sa regională. După cum știți, mâncarea și băuturile reflectă cel mai viu viața de zi cu zi a oamenilor. Rețetele bavareze, pe lângă gustul excelent, se caracterizează printr-o sațietate deosebită. Acesta este motivul pentru care salatele sunt considerate nu ca o gustare ușoară, ci ca o masă completă sau o garnitură pentru o masă caldă. Salata bavareză este considerată tradițională și cunoscută pe scară largă.
Caracteristicile salatelor bavareze
O caracteristică distinctivă a tuturor variantelor rețetei este că produsele din carne sunt un ingredient obligatoriu. Aproape oricare dintre ele sunt folosite, în funcție de preferințele de gust și buget. Bucătarii germani recomandă să se acorde preferință afumaturilor, pieptului, tot felul de cârnați.
În mod tradițional, salata verde este tăiată fâșii, dar toate ingredientele pot fi tăiate cubulețe dacă se dorește. Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul.
Alimentarea cu combustibil
Bucătăria germană se distinge prin picătură moderată, precum și prin combinația bine aleasă de mai multe condimente aromate. Această caracteristică se manifestă în prepararea oricărei versiuni a salatei bavareze. Este de preferat să-l faceți singur, decât să folosiți maioneză obișnuită.
Alimentarea cu combustibil este pregătită în mai multe moduri. Unul dintre sosuri include maioneză, smântână, usturoi ras și un praf de piper negru.
O altă variantă este mai sofisticată. Se prepară din saramură murată, ulei de măsline sau de dovleac, o lingură de oțet de vin, sare și piper roșu.
Un alt tip de dressing include maioneza, ierburi proaspete tocate fin, otet, mustar si cateva condimente dupa gust.
Ingrediente importante
Setul principal de ingrediente, pe lângă componenta de carne, poate include: brânză, ceapă roșie de salată, ciuperci (murate, prăjite), legume crude sau murate. De obicei, acestea sunt castraveți proaspeți sau murați, corniși, roșii sau varză murată atât de adorate de germani.
Crutoanele maro crocante vor adăuga o picantitate deosebită preparatului. Pentru a le face deosebit de gustoase, este indicat să folosiți pâine albă proaspătă. Tăiați-l în cuburi mici, stropiți cu ulei vegetal, stropiți cu un amestec de condimente și sare, apoi coaceți sau prăjiți până se rumenește.
Numărul mare de ingrediente posibile creează o varietate de combinații de arome, oferind imaginației culinare o cantitate extraordinară de spațiu și libertate. Dar dacă doriți, puteți găsi o rețetă clasică de salată cu o fotografie și puteți pregăti un fel de mâncare original, simțind toate nuanțele gustului tradițional.
Ce produs de cârnați este mai bine să alegeți
După cum am menționat mai devreme, pentru prepararea unei salate, puteți lua ca bază orice produs de cârnați la alegere. Dar, conform declarațiilor și sfaturilor multor gospodine din Germania, salata se va dovedi a fi deosebit de apetisantă cu cârnații de vânătoare. Apoi, trebuie să le completați cu note de brânză, castraveți proaspeți sau corniși murați. Apoi asigurați-vă că adăugați ceapă, ceapă sau roșie, de aici salata va beneficia doar de gust. Tăiați toate ingredientele în fâșii, asezonați cu dressing și amestecați.
Dacă trebuie să serviți un fel de mâncare în mod festiv, trebuie doar să așezați mâncarea în straturi și să o decorați, stropiți cu ierburi și brânză rasă.
În plus, puteți așeza frumos și îngrijit o astfel de salată în porții în tartele cu vafe sau puteți face pungi improvizate cu frunze verzi de salată verde suculentă, legându-le cu o penă de ceapă tânără.
Carne de pui în salată bavariană
Fără îndoială, carnea de pui va fi un înlocuitor demn de cârnați. În acest caz, vă puteți folosi imaginația, deoarece puiul gătit diferit va aduce mâncării note de gust distinctive.
Prima opțiune este dietetică: folosiți file de pui fiert slab și fraged. Adăugați fasole fiartă sau conservată, precum și ciuperci murate. Faceți un dressing cu maioneză cu conținut scăzut de calorii, smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt natural cu muștar. Și la final, stropiți generos cu jumătate de rondele de ceapă.
Puteți face o salată bavareză cu pui afumat, crutoane și roșii.
Adaugă toate acestea cu brânză feliată și ceapă neschimbată, iar sosul va fi maioneză cu usturoi. Aceasta reteta este cea mai apropiata de cea clasica.
Principalul lucru este să nu uitați că mai întâi trebuie să tăiați brânza și puiul și abia apoi adăugați roșiile, deoarece pot lăsa sucul din belșug. Următorul pas este să adăugați dressingul și apoi doar crutoanele.
Cu toate acestea, dacă salata este pe masa festivă, atunci toate ingredientele sunt așezate pe un castron larg, cu excepția biscuiților, care sunt presărați deasupra. Această versiune a felului de mâncare este remarcabilă pentru umplutura și combinația interesantă de texturi.
Salată de cartofi bavarez
Germanilor le plac foarte mult cartofii sub orice formă, prin urmare nu ratează ocazia de a-i pune într-o salată. Frietea cartofilor fierti confera acestei salate o savoare unica. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, se ia ca bază o legumă rădăcină decojită, fiartă sau coaptă. La el se adaugă roșii, ouă, ierburi.
Pentru a face gustul picant, adăugați salam, șuncă sau slănină. De asemenea, puteți tăia castraveții și ceapa într-o salată, stropiți cu mărar, condimentați cu ulei sau maioneză, condimente și sare. Aceasta salata se serveste atat calda cat si rece.
Concluzie
Salata bavareza este un preparat extraordinar care iti permite sa experimentezi combinatii de arome si arome. Încercând diferite rețete de salată și dressing german, o poți determina pe cea mai reușită, care se va potrivi ideal cu obiceiurile și preferințele tale gustative. Ce alte feluri de mâncare există în bucătăria bavareză, citiți articolul nostru.
